Описание:

Анализ белка

Революционная технология для быстрого, безопасного и точного количественного определения содержания белка в продуктах питания

Измеряйте протеин, а не азот!

Экспресс-анализатор белка в пищевых продуктах Sprint от CEM на основе инновационной технологии iTAG

 

Экпресс-анализатор белка в продуктах питания Sprint

Уникальный экспресс-анализатор белка в пищевых продуктах Sprint от СЕМ Corp позволяет точно идентифицировать белки и определять их содержание в продукте. Запатентованная технология iTAGTM позволяет напрямую определять белок, без определения общего азота.

Маркировка белка является проверенной технологией, которая применяется в биологических науках. Сейчас фирма CEM внедряет эту чрезвычайно важную технологию в пищевую промышленность. Sprint использует разработанную фирмой CEM технологию iTAG(специально разработанный раствор самостоятельно присоединяется к белку) для достоверного, точного анализа. Работая на экспресс-анализаторе белка в продуктах питания Sprint, Вы можете быть уверены, что ваши результаты анализа не поддаются влиянию естественно образующегося азота и других нежелательных примесей, потому что маркируется и измеряется только белок, а не азот. 

 

SprintPak

 

Легкая очистка

Sprint самостоятельно очищает свои внутренние компоненты. По завершению каждого экпресс-анализа, все нетоксичные отходы от образца, а также одноразовый фильтр и стакан удаляются и выбрасываются.

 

Наиболее революционный метод анализа белка в пищевых продуктах позволяет получить точные результаты всего за 3 шага!

1. Выберите нужный метод.
2. Взвесьте свой образец в одноразовом стакане.
3. Поместите стакан с образцом в Sprint вместе с фильтром и нажмите „Start".

 

Методы для легкой настройки

 

Продукты питания и напитки.

Говядина	Говяжая печень	Натуральный сир
Плавленный сыр	Курица	Куринная печень
Перец чили	Творог	Сливочный сыр
Шоколадное молоко	Сгущенное обезжиренное молоко	Яйца (цельное, желток, белок)
Ветчина	Жирные сливки	Хумус
Хот дог	Детская молочная смесь	Жидкое молоко
Молоко - Сухое обезжиренное	Молоко - Сухое цельное молоко	Арахисовый пирог
Свинина	Мясопродукты	Колбаса
Сметана	Соевые бобы	Соевое молоко
Тофу	Пшеничная мука	Сгущенная сыворотка
Сычужная закваска	Йогурт

       

 

Другие продукты питания

Соевые напитки

Питательные напитки

Мокрый корм для домашних животных

 

Sprint не определяет азот. С помощью технологии iTAG Sprint маркирует только аминокислоты, которые обычно содержатся в белках: гистидин, лизин и аргинин. Методы Кьельдаля и Дюма, основанные на определении общего содержания азота в образце, определяют азот из всех источников, что способствует ошибкам в определении белка в пищевых продуктах.
 
Всегда точное определение белка нажатием одной кнопки.

 

Преимущества в работе на Sprint:

• Исключен фактор загрязнения продуктов 
• Улучшается безопасность пищевых ресурсов
• Большее количество образцов может быть легко проанализировано
• Более точное ценообразование на сырьё
• Улучшается контроль над технологическим процессом благодаря экспресс-анализу
• Уменьшаются производственные затраты 

Нежелательные примеси больше не смогут ввести Вас в заблуждение!

Меламин не является препятствием для экспресс-анализатора белка в продуктах питания Sprint от CEM, так как анализатор игнорирует все источники небелкового азота(NPN). В таблице ниже приведены результаты экспресс-анализа реального содержания белка в образцах, содержащих меламин. Работая на Sprint, Вы можете быть уверены, что измеряете только белок и ничто другое.

Материал	Кьельдаль	Sprint
Пшеничная клейковина	75	75
Пшеничная клейковина с 5% содержанием меламина	87	75
Жидкое молоко	3,3	3,3
Жидкое молоко с добавлением 0.1% меламина	3,7	3,3
Жидкое молоко с добавлением 0.5% меламина	5,1	3,3
Жидкое молоко с добавлением 1.0% меламина	8,6	3,4

Sprint всегда точно определяет содержание белка, не зависимо от того, сколько небелкового азота содержится в образце.

Sprint использует автоматизированные методы, одобренные AOAC(Association of Analytical Communities - Ассоциация аналитических обществ) и AACC(American Association of Cereal Chemists - Американская ассоциация зерновых химиков).

Официальные методы AOAC 967.12, 930.33 и 930.29

Белок в молоке, жидком молоке, пахте, шоколадном напитке, сухом обезжиренном молоке, мороженном, замороженных десертах.

Метод AACC 46-14B

Зерновые культуры, корма для домашних животных, корм для животных, злаковые, масличные, бобовые, фураж, продукты животного происхождения, молочные продукты и комбикорм.

 

Принцип работы экспресс-анализатора белка в продуктах питания Sprint

Все белки содержат аминокислоты. Основными кислотами, которые содержатся в продуктах питания, являются аргинин, гистидин и лизин. 

Разработанный фирмой CEM раствор iTAG прикрепляется к этим трем аминокислотам используя кислотную группу. Ароматическая часть молекулы поглощает свет и ее легко обнаружить с помощью колориметра.

Предварительно установленное количество раствора iTAG добавляется к образцу и поддается процессу гомогенизации чтобы отделить белок. Молекулы iTAG присоединяются к белку и отделяются от раствора. Оставшаяся часть раствора iTAG проганяется через одноразовый фильтр внутрь встроенного колориметра. Определяется количество раствора iTAG, связанного с белком и отображается результат. Весь процесс занимает всего 2-3 минуты для большинства образцов и выдает более точные результаты анализа, чем результаты, полученные с помощью метода Кьельдаля или Дюма.

 

Зеленая технология

Отсутствие токсичных отходов для утилизации

Образец и нетоксичный раствор iTAG, который использует экспресс-анализатор белка в продуктах питания Sprint, безопасны для окружающей среды. Sprint вообще не производит токсичных отходов. Поэтому Вы не только получаете улучшенные результаты анализа, а еще и помогаете сделать свое рабочее место безопасней для своего персонала и окружающей среды.

 

Технические характеристики Sprint

• Диапазон определения содержания белка в жидких, твердых и пастообразных образцах от 0.01% до 99.99%
• Разрешающая способность 0.01%
• Клавиатура для ввода данных с контекстным меню
• Опционально: usb-мышь, кнопочная панель или клавиатура
• Дисплей цветной VGA экран (800х640)
• Дополнительные разъемы: 2 серийных, RS 232, 9 контактных портов для внешних весов или компьютера, 4 usb-порта
• Интерфейсы для работы с компьютерными сетями 
• Стандартный встроенный термопринтер
• Сканер штрих-кодов
• Размеры прибора
  • Анализатор:
    • 15.5 дюйм (Ш) x 17 дюйм (Г) x 16.5 дюйм (В)
    • 39.4 см (Ш) x 43 см (Г) x 42 см (В)
  • Держатель реагента:
    • 13.5 дюйм (Ш) x 5.5 дюйм (Г) x 2.7 дюйм (В)
    • 35 см (Ш) x 14 см (Г) x 7 см (В)
• Вес прибора
  • Анализатор: 22 фунта(10 кг)
  • Держатель реагента: 2.5 фунта(1.1 кг)

 

Преимущества анализатора Sprint

• Полностью автоматизированный прибор, удобный и прост в использовании
• Идеально подходит для определения содержания белка в пищевых продуктах
• Быстрый анализ всех типов пищевых продуктов - определение занимает около трёх минут
• Точное определение содержания белка, не зависит от общего содержания азота в образце
• Используются методы, одобренные AOAC (Association of Analytical Communities - Ассоциация аналитических обществ)
• Безопасный метод для оператора, по сравнению с методом Кьельдаля, и даёт более правильные результаты
• Не требует трудоемкой очистки, применения опасных реактивов
• Используются предварительно подготовленные реактивы, одноразовые чашки для образцов и фильтры

 

Области применения анализатора белка Sprint

•     Молочные продукты (молоко, пахта, шоколадные напитки, обезжиренное сухое молоко, мороженое)
•     Мясо и мясные продукты (говядина, свинина, мясо птицы, сосиски, колбасы, ветчина)